Strudel de manzana light 
Ingredientes
1 tapa de masa para tarta pascualina
1 kg. de manzanas
2 cucharadas de pan integral rallado
50 grs de pasas de uva sin similla
4 cucharadas de leche descremada
Procedimiento
Remojar las pasas de uva en agua caliente durante 20 minutos.
Extender la masa con el palote y recortar un rectángulo.
Poner por encima las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas, dejando un borde de 2 cm. Espolvorear con el pan rallado y las pasas de uva, coladas y secas.
Enrollar con la ayuda de un repasador y sellar los bordes.
Pincelar con la leche y cocinar en horno sobre una placa previamente lubricada con rocío vegetal a temperatura media hasta dorar.