Cazuela de pollo de mar 
Ingredientes
800 grs. de pollo de mar
50 grs. de jamón magro cocido
1 cebolla cortada en aros finos
1 vaso de vino blanco
1 ají verde en juliana
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
pimienta de molinillo
1 diente de ajo
sal
Procedimiento
Marinar el pescado con la sal y el vino
blanco. Llevar a la heladera durante
60 minutos.
Lubricar una cazuela con rocío vegetal
y frotarla con el ajo. Rehogar el ají y
la cebolla con el jamón hasta que ésta
quede transparente.
Acomodar por encima el pescado, y rociar con el jugo de la marinada.
Disolver el pimentón en agua fría. Agregarlo a la preparación junto con el laurel.
Tapar y cocinar 20 minutos (retirar el laurel)
Servir y espolvorear con pimienta de molinillo.