Cocina baja en colesterol, receta de la Fundación Favaloro
Pollo Siberiano 
Ingredientes
1 pollo trozado sin piel
1 cebolla picada
3 cdas. de caldo de ave desgrasado
200 g de ricota descremada
1 pote de yogur natural
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de páprika
Guarnición
Chauchas, cocidas al vapor
Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC.
Hervir 3 cucharadas de caldo y rehogar allí la cebolla. En este mismo fondo de cocción sellas las presas de pollo.
Continuar la cocción de las mismas en el horno.
Mezclar la ricota con el almidón de maíz, el yogur, el almidón y la páprika.
Verter esta preparación sobre el pollo, 5 minutos antes de terminar la cocción.
Servir el pollo con la guarnición de chauchas.